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Ingredientes
*4 ½ tazas de caldo básico
*2 cdas. de mantequilla sin sal
*1 cda. de aceite de oliva
*1/3 taza de cebollas finamente picadas
*1 cda. de alcaparras picadas
*1 ½ taza de arroz arborio
*1 taza de jugo de naranja Golden Line Bonlac
*2 cdas. de “brandy”
*2 cdas. de crema de batir
*¼ taza de queso Parmesano
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| Categoría: |
Acompañamientos |
| Receta: |
Risotto de naranja |
| Descripción: |
¡Mamma mia! Este delicioso plato italiano no puede faltar en tu mesa. |
| Instrucciones: |
- Caliente el caldo y manténgalo así, a fuego bajo en la estufa.
- Caliente la mantequilla con el aceite a fuego mediano alto y sofría la cebolla con las alcaparras hasta que las cebollas estén traslúcidas.
- Agregue el arroz y mezcle bien con una cuchara de palo, asegurándose de que todos los granos del arroz estén bien cubiertos de la mezcla.
- Agregue el jugo de naranja y revuelva hasta que se haya absorbido completamente, en este momento comience a agregar al caldo tibio, ½ taza a la vez y revolviendo constantemente.
- Espere a que cada adición del caldo se haya absorbido casi completamente antes de agregar la ½ taza siguiente.
- Revuelva constantemente para prevenir que se le pegue en el fondo.
- Luego que se ha absorbido casi todo el líquido, el arroz deberá estar suave pero firme.
- En este momento agregue el “brandy”, la crema y el queso Parmesano y revuelva bien para mezclar con el arroz. Sirva enseguida.
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