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Ingredientes
4 Huevos enteros
4 Cucharadas colmadas de azúcar
1/2 litro de leche entera Bonlac
3 Cucharadas azúcar para caramelizar el molde.
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| Categoría: |
Postres |
| Receta: |
Flan de huevo en olla rápida |
| Descripción: |
Un flan hecho con nuestros ingredientes cotidianos. |
| Instrucciones: |
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Con las tres cucharadas caramelizar una flanera de capacidad suficiente para las cantidades.
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Mezclar la leche, los huevos y el azúcar. Batir con una batidora, pasar la mezcla por un colador por si quedase alguna ralladura y ponerla en la flanera, taparla con su tapa.
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En una olla a presión se colocan 3 dedos de agua, se mete la flanera y se pone al fuego, cuando suba la pesa se debe contar 4 minutos, se apaga el fuego y se espera a que bajen las pesas.
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Se saca el flan y lo dejáis enfriar. Para servir le dais la vuelta en un recipiente que tenga capacidad como las de un plato sopero, pues sino se corre el riesgo que el caramelo, que ahora esta líquido, no entre.
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El tiempo de 4 minutos esta dado para cocina eléctrica con platos que una vez apagados conservan el calor. En las cocinas butano y vitrocerámica de inducción, que en cuanto apagas las fuente de calor no conservan la temperatura, el tiempo en la olla será algo más.
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El flan que sale es perfecto en cuanto a cocción, sin un solo agujero en su interior.
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